3 Rezepte für den perfekten Spargel-Smoothie

Die Spargelsaison hat bereits begonnen, und jetzt wo die Temperaturen so langsam in die Höhe schnallen und die Sonne sich endlich wieder Blicken lässt, haben wir für euch 3 erfrischende Spargel-Smoothie-Rezepte rausgesucht. Egal ob Ihr nur grünen oder weißen Spargel zur Hand habt, wir haben für beides etwas dabei.
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1. Smoothie mit Erdbeeren und weißem Spargel


Was ihr dafür braucht?

  • 5 Stangen weißen Spargel
  • 300g Erdbeeren
  • 1 Limette
  • 1 Vanilleschote
  • ein paar Blätter Basilikum
  • etwas Agavensirup oder Honig
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • eine Prise Meersalz

Zubereitung:

Den Spargel wie gewohnt schälen und klein schneiden. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Limette entsaften, die Vanilleschote längs halbieren und das Mark vorsichtig herauskratzen. Die Basilikumblätter abwaschen und bei Bedarf zerkleinern.
Jetzt alles in den Mixer geben und Kokosöl hinzugeben, fein pürieren und nach belieben mit Sirup verfeinern.

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2. Smoothie mit Rucola und grünem Spargel


Was ihr dafür braucht?

  • 6-8 Stangen grünen Spargel
  • eine Hand voll Rucola
  • 2 Äpfel
  • 1 Avocado
  • 1/2 Birne
  • 5 Datteln


Zubereitung:
Den Spargel, die Äpfel, Birne und die Avocado waschen, schälen und klein schneiden. Die Rucola-Blätter waschen und feste Stiele entfernen,
die Datteln klein schneiden. Alles zusammen in einem Mixer mit etwas Wasser eine Minute lang verquirlen und pürieren. Nach Geschmack mit
Soja-Milch, gehackten Nüssen oder Quinoa-Kernen verfeinern.

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3. Smoothie mit Bananen und Spargel


Was ihr dafür braucht?

  • 3-4 Kiwis
  • 4-6 Stangen grünen/weißen Spargel
  • 1 Banane
  • 1/2 Zitrone
  • etwas Erdnussbutter
  • Mandel- oder Soja-Milch


Zubereitung:
Den Spargel, die Banane und die Kiwis schälen und klein schneiden, die halbe Zitrone auspressen. Alle Zutaten in den Mixer geben, verquirlen
und nach Geschmack mit etwas Mandel- oder Soja-Milch verfeinern.

Habt ihr schonmal einen Spargel-Smoothie gemacht? Schreibt und doch mal eure Meinung und Eindrücke mal per WhatsApp an die 08000 986 986.

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